Gli ingredienti giusti per una serata piccante

Siete pronti? Siete carichi e ansiosi di voglia? Ok, smettetela d’immaginarvi chissà cosa e preparatevi a partire in Calabria. La sagra da Pitta Chjina è ormai un appuntamento fisso per l’estate vibonese, un ulteriore modo per far conoscere i prodotti di una terra bellissima come la Calabria. Il merito è quasi tutto suo, della Pitta Chjina, la regina della sagra. Una sorta di focaccia ripiena, che servendosi di semplici ingredienti come lievito, farina e acqua, con aggiunta nel ripieno di pomodoro, tonno, olive, peperoni, e acciughe, anche grazie alla cottura tradizionale nel forno a legna riesce a mettere in risalto gli antichi sapori. Per i più ghiottoni sappiate che le specialità locali non finiscono qui, potrete assaporare il meglio della cucina calabra: nduja, funghi, pomodorini secchi, salame, fileja, tonno e fagioli, tartufo di pizzo, e i prelibati dolci locali. Avete presente la puntata dove Homer si cosparge la bocca di cera lacca per assaggiare dei peperoncini piccantissimi? Ecco forse non ci sarà bisogno di una soluzione così estrema, ma magari innaffiare il tutto con il buon vino locale potrebbe aiutare i palati più delicati e rifocillare quelli più forti.