Le caprette ti fanno gnam!

Chi investe nel mattone fa sempre una scelta sicura. Anche quando si tratta di Sagre! E i ragazzi dell’associazione culturale Uniti per la valle di San Marco lo sanno bene. Lasciate quindi pure la cazzuola e il secchiello a casa, si parte per San Marco di Novara di Sicilia. Dove grazie all’impegno di un intero borgo, da circa 20 anni migliaia di visitatori locali e non, possono riassaporare l’antico gusto della Capra nei tradizionali forni in mattoni. I quarti di carne dopo la salatura vengono aromatizzati e messi a cuocere su delle tegole di terracotta all’interno del forno per circa 6-7 ore. Una modalità di cottura in odore di tradizione, che conferisce alle carni pregiate un profumo particolare, un gusto unico ed una morbidezza inimitabile. Il tutto accompagnato dalle immancabili patate al forno, il pane casereccio cotto nel forno a legna e l’ottimo vino locale. E se tra una degustazione e un’altra iniziano a sorridervi i monti, non fateci caso di solito dopo un paio d’ore passa!