La Befana Ricottara

Scordatevi la calza, le caramelle e soprattutto il carbone. Quest’anno la Befana vi porterà ricotta. Sì, dell’ottima ricotta, se partirete il 6 gennaio alla volta della Sagra della ricotta di Sant’Angelo Muxaro, grazioso borgo della campagna agrigentina, dove la ricotta si prepara come si faceva una volta: con il latte di pecora munto da animali fatti pascolare liberamente, cotto su un fuoco a legna, mescolato dal pastore con cura e senza mai fermarsi. Ealla Sagra della ricotta di Sant’Angelo Muxaro potrete assaggiarla proprio così, ancora fumante, dal cucchiaio del pastore, o nella torta, o strabordante dai cannoli siciliani. Il tutto mentre gli spettacoli dedicati all’epifania si svolgono per le strade, mettendo in scena il mondo della pastorizia e il lavoro manuale dei contadini di queste valli, per non dimenticare le origini. Se poi volete fermarvi anche a cena, gli ospitali abitanti di Sant’Angelo Muxaro vi offriranno delle ottime grigliate di carne, e gustando specialità tipiche vi intratterranno con spettacoli musicali. Cosa volete di più da questa Befana? Che vi dia un passaggio con la scopa per tornare a casa?