Una Sagra un mondo buona!

Dimenticate i mulini e la chioccia Rosita, alla Sagra della Mugnaia di Elice si fanno le cose buone per davvero. Si parte per celebrare il fiore all’occhiello dell’enogastronomia di questo splendido borgo in provincia di Pescara: la pasta alla mugnaia. Che cos’è la mugnaia? La mugnaia è una tradizionale pasta abruzzese, che deve i suoi natali ai mulini ad acqua di cui la vallata del fiume Fino era costeggiata. Infatti, i Mugnai erano soliti preparare un impasto di acqua e farina, da cui ricavavano una sorta di filo lunghissimo che poi appiattivano e condivano con ingredienti semplici come aglio e peperoncino. In passato fonte di sussistenza delle famiglie più povere, al giorno d’oggi questa bontà viene condita con sughi di ogni tipo e gusto. Da quelli più corposi a base di carne alle varianti più leggere con le verdure di stagione, la Mugnaia ogni anno soddisfa i palati di migliaia di visitatori che accorrono da ogni dove per assaporarne la bontà. A questo aggiungete l’ottimo vino, la tradizionale manifestazione medievale che invade per giorni il centro storico di Elice, la buona musica e attrazioni per grandi e piccini. Insomma oltre essere un mondo buona, la Sagra della Mugnaia di Elice sarà anche un mondo bella.